Những ngày bận rộn cuối năm, làm mình luôn thấy giá trị to lớn của hằng số “thời gian” đối với những ai kinh doanh F&B.
Làm nghề tư vấn F&B nhiều năm, cho mình góc nhìn về “thời gian” tác động lên các hoạt động kinh doanh F&B theo nhiều hướng khác nhau.
Nếu có kế hoạch tốt, biết tối ưu hoá nguồn lực, biết đầu tư và kiên nhẫn với kế hoạch đã định ra thì thời gian dài sẽ cho ra được “quả ngọt” của thương hiệu với sự nhìn nhận của khách hàng.
Ngược lại, thời gian sẽ quá khắc nghiệt đối với những bạn kinh doanh trong ngành ẩm thực nhưng không có kế hoạch cụ thể, nguồn lực bị hạn chế và thiếu sự kiên nhẫn. Khi “hạt mầm” kinh doanh F&B không có đủ “nguồn lực” để trở thành cây lớn, thì thời gian chỉ làm cho hạt mầm sớm héo khô đi.
Người kinh doanh F&B nếu không hiểu được quy luật bất biến của “thời gian” tác động lên việc kinh doanh của mình thì rất dễ đưa ra các quyết định sai thời điểm, không phù hợp với nguồn lực và nóng vội.
